Johann Stern
22. February 2026
Wir besuchen das Restaurant seit acht Jahren. Der Koch hat zwischenzeitlich dreimal gewechselt - leider in der Qualität mit abfallende Tendenz. Wir hatten für ein Geburtstags-Essen reserviert. Am Wein gab es nichts auszusetzen der Primitivo war schön fruchtig und samtig. Jedoch die Biergetränke waren fantasielos. Als Pils Radeberger Industriebeir. Vor vier Jahren und war Pils von der Berliner Kleinbrauerei Lemke im Angebot. In der Umgebung gibt es drei kleine Brauereien mit geschmackvollen und würzigen Bieren! Bei den Gerichten hatten wir Hirschbacke, Brasse und ein veganes Gericht ausgewählt. Fleisch auf den Punkt, der Jus samtig Premium! Die Dekoration aus glasierten Karotten und Kartoffelbrei geschmackvoll aber etwas einfach. Hier hätte man vor Sechs Jahren mit Kartoffel-Baumkuchen und Ähnlichem etwas mehr Fantasie bewiesen. Leider waren die Teller nicht vorgewärmt so dass das Essen lauwarm auf dem Tisch stand! Der Fisch auf dem Punkt jedoch nicht in Abstimmung mit der gebackenen Sellerie, dass vegane Gericht ambitioniert und geschmackvoll. Zu den Zutaten gab es leider keine Herkunftsangaben mehr(wie vor 6 Jahren) so dass davon auszugehen war dass sich hier beim Großhändler bedient wurde. Und leider möchten wir kein Rindfleisch, Schweinefleisch oder auch gar Geflügel das konventionell produziert wurde zu uns nehmen. Bei den Kleinstmengen an Materialien die bei den Teller-Gerichten im Restaurant verarbeitet werden - wäre dringend angebracht auf gutes biologisch nachhaltig produziertes Material zu achten! Insgesamt also ein gemischter Eindruck mit Nachbesserungspotenzial.